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> 酱菜是什么意思
jiàng cài
酱菜
词语读音
jiàng cài
词语注音
ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
繁体字形
醬菜
基本解释
酱菜 酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
词语解释
基本解释
酱菜
jiàngcài
[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜
辞典解释
酱菜jiàng cài ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。
网络解释
酱菜
酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
“酱菜”单字意思解释
菜的意思
酱的意思
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