蛋白

蛋白 蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。

基本解释

蛋白 dànbái

(1) [scleroprotein]

(2) 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂

(3) [egg white] 蛋清

辞典解释

蛋白dàn báiㄉㄢˋ ㄅㄞˊ

一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。

包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。

近义词

卵白也称为「蛋清」。

英语 egg white, protein, albumen

德语 Eiweiß, Albumin (S, Bio)​

法语 blanc d'oeuf

蛋白

蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。