冷盘,冷盘儿 lěngpán,lěngpánr
[cold dish] 盘装凉菜
各式调理过的小菜，经冷却后，再并制成盘的冷菜肴。常为宴席中的第一道菜。 也称为「凉碟」、「冷碟」。
英语 cold plate, cold meats
德语 N kalte Vorspeise
法语 hors-d'oeuvre