天主教国家在四旬节前三天至七天内，举行以食肉嬉戏、纵酒狂欢、纵情歌舞为主的盛会。嘉年华为英语carnival的音译。 也称为「狂欢节」、「谢肉祭」。
德语 Karneval (S), Rummel, Fasching (S)
法语 carnaval