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shuǐ jīng kuài
水晶膾
词语读音
shuǐ jīng kuài
词语注音
ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ
繁体字形
水晶脍
基本解释
水晶脍 脍 是古老烹调技法,泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说(《论语·上党》)。“水晶脍”系宋代名菜,当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝,成品透明,犹如水晶,故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。
词语解释
基本解释
见“水晶鲙 ”。
网络解释
水晶脍
脍 是古老烹调技法,泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说(《论语·上党》)。“水晶脍”系宋代名菜,当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝,成品透明,犹如水晶,故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。
“水晶膾”单字意思解释
晶的意思
水的意思
膾的意思
“水晶膾”的近义词
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