甘蓝 gānlán
[wild cabbage] 一种原产欧洲沿海的二年生草本植物,其栽培品种有卷心菜、花椰菜和球茎甘蓝
植物名。十字花科芸薹属,二年生草本。叶子宽而厚,互相抱合成球状或圆锥形,叶片因品种不同而有绿、紫等色。茎粗而圆,花黄白色。可食用。在凉爽气候下长成的甘蓝较为甜脆。除了当蔬菜食用外,另有一些改良品种,叶色鲜艳,可作观赏用。
也称为「包心菜」、「蓝菜」、「高丽菜」、「结球甘蓝」、「卷心菜」、「洋白菜」、「玉蔓菁」。
英语 cabbage, Chinese broccoli, gai larn
德语 Weißkohl, Weißkraut, Kohl [ lat Brassica oleracea var. capitata f. alba ] (S, Ess)
法语 chou, brocoli chinois