一种烹饪方法。将肉切成块状，用调味料浸渍后，再与其他佐菜依次放到高温的铁板上煎炙成菜肴。
通称以铁板烧方法烹饪出的食物。
英语 teppanyaki
德语 Teppanyaki
法语 Teppanyaki