由碳、氢、氧三种元素组成的碳水化合物,包括糖、淀粉及纤维素等。由光合作用合成,广泛的存于动植物体中,为细胞之构成要素,是动植物能量的来源。依其结构的繁简,大致可分为单糖类、双糖类、多糖类三种。
英语 carbohydrate
德语 Kohlenhydrat, Kohlenhydrate (S, Chem)
法语 Glucide